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真信汇龚月娥:舌尖上的小龙虾

有人说:夏天的味道就是街头吹过的热风和桌上的那一盘麻辣小龙虾。鲜香麻辣的滋味在口腔绽放,三五好友举杯围坐,人间至味就这样流转在夏夜的方寸餐桌。本期节目邀请到了北京真信汇水产商贸有限公司的法人——龚月娥,看美味如何诞生。

提到龚月娥与行业的渊源,恐怕要追溯到二十多年前。从了解行业到加入行业,再到现在成为行业的专家,这条路,龚月娥走了二十多年。也正是因为20多年的深耕,让龚月娥看到了行业的痛点。她说:“我觉得行业一直没有标准也没有规范,处于野蛮生长的环境中,彼此之间互卷。导致农户感觉很辛苦但却没有赚到钱。小商贩感觉难以把控,大商贩也感觉到很吃力。我一直希望能够把这个行业规范起来,树立一个标杆,然后形成一个品牌。这样产供销包括消费者就会形成一个良好的良性循环,而不仅仅是恶性的竞争。”

看到问题继而解决问题。正因为热爱这个行业,希望看到行业欣欣向荣的发展,龚月娥更是以身作则,从企业做起,树立行业的规划。从建立自己的养殖场,培养自己的养殖人员,到质量的品控,产品的挑选。每一个环节都制定标准并且按照标准严格执行。“我们想要长足发展,而不是短期主义,卖完这个季度就可以了,我们要树立自己的口碑和品牌,让消费者选择我们,就选择的安心,不会有其他的后顾之忧,吃到嘴里的东西一定要有质量的保证。”作为行业的专家,龚月娥在节目中,也热情传授了龙虾挑选的诀窍。龙虾在夏天的时候分为青虾和红虾。青虾皮薄、肉厚,它吃起来比较入味。那么红虾它颜色老一点,外壳很硬剥起来有一点费劲,但是肉质比较劲道。那么在挑选时,要注意一看二掐。看是指观察龙虾的颜色。掐则是通过硬度来判断新鲜程度。越是新鲜的龙虾在质感上越是硬。

对于企业的未来,龚月娥表示首先要从注册商标开始,逐渐建立品牌。线上线下互动互联,未来希望行业内各层次各岗位的从业人员联动起来。这个行业是餐桌上永不衰败的行业,前景很光明。同时,龚月娥也呼吁媒体、社会、政府都关注这个行业,只有这样,行业才能健康发展。

当我们每个人都能把自己所承载的工作,做到最好的时候,这个时代一定是最好的时代。而当我们把每一件工作都做到极致时,这何尝不是最好时代的组成呢?


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